산타에마는 1917년에 양조를 시작한 부띠끄 와이너리로 이민자인 오너는 이태리 양조의 영향을 받아 구대륙 와인의 특징인 강건함과 섬세함의 조화를 이루어 신대륙 와인의 단순한 느낌과는 차별을 둔 와인을 양조하고 있다. 퀄리티 와인생산을 목표로 하는 산타에마는 모든 포도를 유기농으로 재배해 어떠한 화학비료나 농약을 뿌리지 않는다. 수확 또한 오직 손 수확으로만 진행하며, 다른 칠레의 명품 와이너리 보다 1병의 와인이 생산 되는 단위면적이 1/4정도로 작고 특별하다. 산타에마 와인은 Wine Spectator 100대 와인 29위 랭크 및 Vivino 최고의 와인으로 선정되는 등 와인 전문가들 사이에 높은 평가를 받고 있다. 그랑 리제르바 멜롯은 자두, 블랙베리의 아주 향긋한 과일향에 카라멜과 바닐라의 향이 가미된 부드럽고 잘 익은 타닌이 아주 좋은 스트럭쳐와 밸런스를 보여준다.