스미스 앤 크로스의 이름은 1788년 Thames St. 203번지에 위치한 설탕 정제소에서 역사가 시작되었습니다. 자메이카에서 들어오는 럼주와 설탕을 보관하기 위해 거대한 저장고가 있었고 럼주를 보관했으며 시간이 흐르면서 스미스 앤 크로스는 자메이카 럼의 유명한 취급자가 되었습니다. 자메이카 럼(Jamaica Rum)은 특유의 깊은 맛, 독특한 풍미와 향을 가지고 있습니다. 스미스 앤 크로스의 창시자 하우스 알펜즈와 칵테일 역사가 데이비드 원드리치의 합작으로 자메이카 럼에서도 보기 드문 19세기 말 ~ 20세기 초의 자메이카 럼을 그대로 구현한 럼입니다. 자메이카 토착 현지 균주로 발효, 팟 스틸(Pot Still)을 이용해 증류하며 Ex-버번 캐스크에서 18~36개월간 숙성한 Plummer 럼 그리고 Wedderburn 럼을 블렌딩해서 만들어졌습니다. 57%의 도수로 네이비 스트렝스(Navy Strength), 논 칠 필터드(Non Chill-Filtered)럼이며 설탕을 추가적으로 넣는 과정을 거치치 않은 오리지널 자메이카 스타일의 럼입니다.