샤또 오브리옹 2017

보르도에서 가장 능력있는 포도주 제조자중 한 사람인 델마(Delmas)는 1977년까지 이 포도원에 가장 적합한 포도 품종을 찾고 좋은 종자를 생산하기 위해 INRA(National Agricultural Research Institute)와 함께 여러 실험을 통해 가장 적합한 포도 품종과 종자를 만들어 냈으며 1977년 약 550그루의 종자를 심어 현재 수확되고 있다.  원래 이 포도원은 자갈이 많은 관계로 배수가 잘 되는 것이 가장 큰 특징이며 이러한 특징은 뽐롤(Pomerol)의 특징과 유사하여 한 때는 몽뻴리에(Montpellier)의 연구소에서 뽐롤에서 성공적인 결과를 가져왔던 포도 품종을 이 곳에서 재배하였으나 오브리옹에서는 같은 결과를 얻지 못하여 델마(Delmas)에 의해 새로운 실험이 행해졌고 현재 성공적인 결과를 가져 왔다고 평가되고 있다.이 포도주의 특징은 항상 우아하고 부드러운(Elegant)맛을 대표하는 포도주로 알려져 왔으며 다른 고급 포도주에 비해 빨리 숙성되는 특징을 가지고 있다. 그리고 젊었을 때에는 풍부한 과일 향과 트러플(Truffle)이라는 버섯 향기가 있지만 숙성되면 "warm-brick"이라고 불리어 지는 흙냄새와 같은 특별한 풍미를 가지게 된다. 안심 스테이크, 조류로 요리한 음식, 와인 소스로 요리한 음식와 어울린다.