타이투스 빈야드 까베르네 쇼비뇽

밸런스와 집중력이 매우 뛰어난 와인으로 블랙베리로 시작해 체리, 블루베리, 감초, 갓 볶은 커피까지 다채롭고 향기로운 아로마가 인상적으로 다가온다. 초반의 부드럽고 풍성한 과실향은 밀도 있는 탄닌을 만나 원숙한 풍미로 마무리되고, 석류와 얼그레이 캐릭터가 피니시까지길게 이어진다. 적당한 산미로 인해 마무리까지 깔끔함이 기분좋게 유지되며, 전반적으로 탄탄함이 돋보이는 풀바디 와인이다. 타이투스 빈야드(Titus Vineyards)는 170년 전통의 역사적인 포도밭으로 나파밸리 세인트 헬레나(St.Helena)의 실베라도 트레일(Silverado Trail)에 자리잡고 있다. 이 지역은 오베르(Aubert Wines), 그레이스 패밀리(Grace Family Vineyards), 콜긴(Colgin Cellars)과 같은 유명한 컬트 와이너리가 밀집되어 있는 와인 산지로 세계적인 명성의 프리미엄 와인을 생산하고 있다. 타이투스 빈야드는 1968년 목장을 매입했을 당시 이미 60년 넘게 찰스 크룩(Charles Krug)을 비롯해 보리우 빈야드(Beaulieu Vineyards), 뀌베종(Cuvaison)과 같은 나파의 유명 와이너리에 포도를 판매했을 만큼 오랜 세월 훌륭한 품질의 포도를 생산해온 곳으로도 유명하다. 지금은 설립자 Lee & Ruth Titus의 두 아들인 필립(Phillip)과 에릭(Eric)이 2 대째 와이너리를 운영하고 있으며, 와인메이커로 활약하는 필립 타이투스는 포도의 품질을 넘어서는 뛰어난 실력으로 평론가들의 사랑을 한 몸에 받고 있다. 2015년 말타 이투스의 자체 와이너리가 완공되기 전까지 30년 간 나파의 그랑크뤼로 불리는 샤플렛(Chappellet)에 몸 담았으며, 흠잡을데 없는 완벽한 와인을 만드는 양조자로 세상에 이름을 알렸다. 2016 Chappellet Pritchard Hill Cabernet Sauvignon이 로버트 파커 100점을 받은 것을 필두로 다수의 훌륭한 작품을 선보인 그는 자연스럽게 세계적인 와인메이커들의 반열에 합류하게 되었다. 필립은 여기서 안주하지 않고 세심한 와인메이킹과 블랜딩에 대한 끊임없는 연구를 이어가며 더욱 완벽한 와인을 만들기 위해 매 순간 최선을 다하고 있다▷AWARDS93 Points - James Suckling / 91 Points - Vinous, Antonio Galloni2022 대한민국 주류대상 - 레드 와인 신대륙 부문 대상

Vivino4.2 / 5