비떼 꼴떼(Vite Colte)는 와인 생산자 기술의 집약체라 할 수 있다. 비떼 꼴떼는 180명의 와인 전용 포도 재배자로 구성된 그룹이며 이탈리아 피에몬테 지역에 300ha 의 포도밭에서 연간 1,000,000병의 고품질 와인을 생산하고 있다. (14 DOCG / 8 DOC) 그리고, 이 중 일부는 유기농법으로의 전환 절차를 밟고 있다. 소중한 파트너인 포도나무 재배자들은 비떼 꼴떼 프로젝트에 각 개인 토지 중 일부를 할애하여 기술 농학자와 지속적인 대화를 통해 건강한 포도 재배를 위한 최적의 조건을 갖추기 위한 최대한의 노력을 하고 있다. 비떼 꼴떼 와인은 생산자의 기술, 열정 및 자신의 존재 자체가 녹아있는 진지한 와인이며, 와인 생산에 필요한 모든 요건을 갖추고 있다. 광대한 유산과도 같은 비떼 꼴떼 포도원은 지역 최고의 와인 생산자를 선발하여 구성 되었으며 최첨단 양조 시설을 바탕으로 포도의 품질을 보존하고 강화할 수 있는 기술들이 갖춰진 진정한 일류 클래스 기술을 자랑하는 최고의 와인 그룹이다. 진한 루비 레드 컬러이다. 잘 익은 과일 혹은 자두와 블랙 베리 잼 향을 동반한 화사하고 우아한 아로마가 느껴진다. 말린 과일 노트의 강렬함과 부드럽고 따뜻하게 감싸는 듯한 균형감이 인상적이다. 로스트 비프 스테이크, 다양한 파스타 요리, 숙성된 치즈 등이 어울린다.