급별제도가 아직 남아있던 옛날, '특급'이라는 표시를 술에 달기 위해서는 많은 세금이 필요했는데, 이러한 심사과정을 과감히 포기하고 세금만큼 가격을 낮추어 팔아 공전의 히트를 기록한 것이 바로 이 무칸사이다. 차분한 향기에 쌉쌀한 느낌이 주가 되나 입 안에서 퍼지는 은은한 감칠맛이 부드럽고, 목넘김 후 남는 쨍한 여운이 다음 잔을 부른다.