양조장인들의 유파중 하나인 '남부토지'의 원조 '남부비진'에서 주조호적미별 준마이다이긴죠 시리즈를 완성하였다. 주조미 중에서 가장 으뜸인 야마다니시키의 심백(쌀의 중심부)을 모티브로 한 라벨 디자인과 상품명으로 사용할만큼 야마다니시키의 특성이 잘 살아있다. 화려한 향과 깊이 있고 부드러운 맛의 하모니를 즐길 수 있다.