오직 샤블리 와인만을 연구하고 생산하는 샤블리 대표 와이너리이다. 매 빈티지마다 각 떼루아의 특색에 맞는 최상의 샤블리를 표현하기 위해 수확시기부터 양조방법, 기간 등을 매년 다르게 결정한다. 이러한 그들의 노력으로 로버트 파커를 포함한 유명 와인평론가들로부터 매 빈티지마다 좋은 평가를 받고 있다. 밝은 옐로우 빛을 띄며 화이트플라워, 카모마일, 미네랄, 레몬이나 라임의 향기가 향기롭게 전해진다. 산뜻한 시트러스와 봄철 그린빛의 과실류의 신선함이 느껴지며 생기 넘치는 와인이다. 풍성한 미네랄리티로 굴, 랍스타, 치즈 등과 함께 매칭하여 즐기길 추천한다.