Vale da Capucha는 대서양에서 8km 정도 떨어진 Lisbon coast에 위치한 5세대에 걸쳐 내려오는 작은 가족 경영 와이너리이다. 키메르지안 라임스톤 토양의 포도밭에서 토착품종인 Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Gouveio와 Touriga Nicional, Tinta Roriz, 80년 된 Castelao 등을 재배하고 있다. 강풍이 불고 습한 기후에서 유기농법을 지켜내는 것은 결코 쉽지 않은 일이지만 꾸준히 유기농 와인 재배에 전념한 결과 2015년에 인증을 받았고 이 지역 와인 산업에서 가장 성공적인 모델로서 모범이 되고 있다 복숭아와 배, 신선한 레몬 제스트, 흰 꽃향이 나 고 미네랄과 짠 맛으로 입안이 정리되는 부드러 운 화이트 와인이다. Lisboa 지역의 언덕에 위 치한 포도밭은 샤블리와 같은 키메르지안 토양 으로 이루어져 미네랄이 잘 느껴지며, 약간의 스킨 컨택으로 크리미한 텍스쳐와 풍미, 바디감 을 표현했다.