Pares Balta는 다양한 기후와 토양을 가진 스페인 Barcelona Penedes 5개의 지역에 위치해 있다. 고도는 170~180m에 이르고 바다에서 불과 10km 떨어진 곳에 위치해 있으며 일부는 Foix 강을 따라 자라 포도 나무에 독특한 성장 조건을 제공하고 있다. 전통과 품질에 중점을 두고 있으며 환경 친화적인 포도나무 재배가 그들의 정체성이다. Pares Balta의 모든 와인은 유기농으로 인증되고 비오디나믹 농법으로 길러지고 있다. 2주간 스틸탱크에서 발효하며 오크는 사용하지 않 는다. 잘익은 과일향, 달콤한 브리오슈향이 강렬하 며 부드러운 맛과 구조감이 있다. 효소로 인하여 가 볍게 구워진 향도 난다. 일반적인 까바보다 복잡하 며 긴 여운이 남는다.