스테인리스 스틸탱크에서 9개월간 숙성을 한다. Sciacarellu는 달콤한 보라빛이란 뜻으로, 보라 색 꽃 Mammola에서 이름을 취한 토스카나 토 착품종 Mammolo와 같은 품종이다. 블루베리 꽃과 유칼립투스 잎의 향과 설탕에 절인 딸기, 체리, 레드커런트의 단향을 발산한다. 완숙한 과 즙과 탄탄한 질감이 지속적이며, 산뜻한 산미가 조화를 이루어 목 넘김이 깔끔하다. 일조량이 강한 밭에서 자란 포도로 빚은 와인에 서 느껴지는 풍성한 아로마가 인상적이다. 풍성 한 향미와 어울리는 탄닌과 구조감이 뛰어나다. 설탕에 절인 체리와 옅은 염분이 느껴지는 블랙 베리의 기분 좋은 맛이 나고, 구조감과 신선함 을 갖춘 긴 여운을 남긴다.