보졸레 남부지역에서 Pierre Saint-Cyr에 의해 설립되어 4세대 동안 가족 경영을 해온 도멘은 현재 4대손인 Raphaël이 양조와 경영 모두를 책임지고 있다. Raphaël이 양조를 맡기 시작한 2008년부터 북쪽으로 Chénas, Morgon, Moulin-à-vent과 Régnié의 크루급 밭을 매입하는 등 저돌적인 확장을 해나가고 있으며, 동시에 친환경 농법으로 과감한 전환을 결정하고 2012년, 모든 포도밭에 Bio 인증을 받았다. 2010년부터는 보졸레에 Sauvignon blanc을 심는 등 다양성의 가능성을 보이기 위해 노력하고 있다. 석회석 점토질 토양의 밭의 수령 25년 이상의 포도를 줄기를 제거한 후 30일간 탄산 침용 후 콘크리트 탱크에서 6개월 숙성 한다. 라즈베리와 체리의 밝은 과실미와 부드러운 맛 이 좋은 가벼운 보졸레 와인.