어려서부터 포도밭에서 자라며 와인 양조의 꿈을 키워왔던 Marc tempe는 1993년 부모님께서 은퇴하실 때에 바다로 둘러싸인 언덕에 자리잡은 작은 마을, Zellenberg의 낡은 포도밭을 빌려 와이너리를 꾸리기 시작했다. 먼저 땅을 유기농화하는 일을 가장 먼저 시작한 후, 1995년 빈티지를 첫 생산했다. 현재 그의 포도밭은 St. Hippolyte, Hunawihr, Zellenberg, Sigolsheim 및 Kientzheim의 지방 자치 단체에 퍼져있는 약 30개의 구획으로 구성되어 있으며 각각의 개성있는 떼루아가 반영된 와인을 생산하고 있다. 퇴적 라임스톤과 이회토와 3층 이회토의 석회 토 양의 포도를 오래된 중고 배럴에서 2년간 sur lie 숙성한다. 멘톨과 같은 시원한 담배 잎의 미네랄 뉘앙스와 유칼립투스, 말린 허브, 꿀 풍미가 복합 적으로 느껴지고 입안을 풍성하게 채우는 바디감 은 미네랄로 마무리된다.