Carlo Parenti는 2005년 한 와인메이커와의 만남으로 시작하게 되어 현재는 재능 있는 와인메이커로서 환영을 받고 있다. 와이너리는 Livorno Maremma의 Suvereto 구역에 위치 해있고 돌과 화산토의 미네랄이 풍부한 산 기슭의 기후 변화에 크게 노출되어 있다. Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 와 낮 은 모래지역에서는 Ansonica를 비오디나믹 농법으로 가능한 가장 자연스러운 접근 방식으로 재배한다. 토스카나 해안의 영향을 받은 베르멘티노 퀴베 의 첫 빈티지이다. 떼루아 덕분에 부싯돌의 미 네랄 뉘앙스가 느껴지며 신선하고 짭쪼롬한 맛 과 함께 시트러스 계열의 아로마가 우아한 화이 트 와인이 탄생했다. 온도 조절 없이 오픈된 탱 크에서 토착 효모로 발효하고 2일간 스킨 컨택 후 8개월간 콘크리트 탱크에서 숙성한다