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카시나 델리 울리비 레뚜알 뒤 레장

Cascina Degli L’Etoile Du Raisin

상품 설명

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스타일와인 내추럴 레드 와인
도수15.0%
국가/지역이탈리아
제조사Cascina Degli Ulivi
공급사카보드
주요 품종바르베라, 돌체토, Ancellotta
Preview

Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로 1984년 비오디 나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구 자 중 한 명이자, 프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기 관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다. 그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있고 주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio의 잠재 력을 재발견하고 보존, 생산하고 있다. 2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고있다.



하루에 2번의 펌핑오버하며 2달 동안 껍질과 함 께 25-50hl의 오크통에서 발효 후, Fine lees와 함께 5-7hl 작은 통에서 4년간 아주 천천히 발효 한다. 블루베리와 대추, 자두 잼, 발사믹의 강력 하고 깊은 향과 벨벳 같은 질감, 좋은 신선함으로 뒷받침되는 풍미가 아주 훌륭한 스페셜 와인이다.

엥? 카시나 델리 울리비 레뚜알 뒤 레장 우리 회사껀데?

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