1900년대 초부터 시작되었던 Kioutsoukis 가족의 와인 역사는 2010년에 이르러 3대손인 Dimitrios에 의해 현실로 이루어졌다. 화학공학분야의 학위를 받으며 의료계에서 수년 간 일해온 그는 가족들의 오랜 꿈의 열정과 도움을 맡으며 포도 재배를 시작하였고 낮은 산비탈에 1년 내내 부는 상쾌한 북풍의 기후와 점토 모래에서 부터 작은 돌과 편암에 이르는 버라이어티한 토양에서 오는 뛰어난 숙성력과 잠재력을 갖춘 와인을 생산해오고 있다. 고대 그리스 전통방식의 매콤한 송진향의 화이트 와인으로 Euboea 섬의 산에서 나온 Aleppo Pine 송진을 알코올 발효시 첨가한다. 소나무 숲, 향기로운 허브, 감귤류, 멘톨 및 흰색 꽃의 향이 신선하고 향기로우며 기분좋게 짭짤한 풍미와 함께 긴 피니쉬를 보여준다.