레 파셀레르 드 쏘(Les Parcellaires de Saulx)는 뫼르소(Meursault)에 위치한 100년 역사의 네고시앙 건물을 기반으로 2017년 9월에 창립된 오뜨 꾸뒤르(Haute Couture) 와인 하우스이다. 2017년 프랑스 예술과 문화를 사랑하는 미국 출신 부부, 데니스 두프레(Denise Dupre)와 마크 누넬리(Mark Nunnelly)를 새 주인으로 맞았고, 총괄 디렉터는 장 뤽 비투(Jean-Lux Vitoux)가 맡았다. 이들 부부는 샴페인 르끌레르 브리앙(Champagne Leclerc Briant), 도멘 벨빌(Domaine Bellville), 샤또 드 라 꼬마렌(Chateau de la Commaraine)의 소유주이기도 하다. 레 파셀레르 드 쏘는 뫼르소와 쀨리니-몽라셰 포도밭의 절경을 감상할 수 있는 최고의 위치를 자랑하고 있으며, 1500 평방 미터 이상의 아름답고 광대한 역사 깊은 셀러를 구비하고 있어 와인을 완벽한 조건에서 생산, 숙성 및 보관할 수 있다. 레 파셀레르 드 쏘는 오가닉과 바이오다이나믹을 농법을 추구하는 재배자들과의 파트너십을 통해 자연 존중 정신을 실현하는 한편 각 구역의 와인을 블렌딩하지 않고 단독 뀌베로 생산하여 떼루아의 개성을 최대한 표현하고자 한다. 현재 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)부터 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits) 지역의 빌라쥬에서 그랑 크뤼 등급에 이르기까지 30여 개의 아뻴라시옹 와인을 생산하고 있다. 그린 톤의 밝고 빛나는 골드 컬러이다. 신선한 과일향과 아카시아 꽃, 린덴 트리 등의 아로마, 미네랄과 토스트 힌트가 돋보인다. 입안 가득 퍼지는 상쾌함, 풍성하고 섬세한 달콤함이 특별하게 느껴진다. 겨자 소스를 곁들인 흰살 육류 요리, 리조또, 초밥, 염소 치즈 등과 어울린다.